a scambi continuati, che
rendono infinito il numero dei vari stati di modificazioni chimiche
delle differenti vie cui essi percorrono.

La varia costituzione chimica da ai corpi un vario significato
fisiologico, percio seguiremo un ordine chimico nello studio delle
varie sostanze e faremo tre gruppi dei corpi che dovremo studiare:

1. Materie minerali inorganiche.

2. Sostanze organiche ternarie cioe non azotate.

3. Sostanze organiche quaternarie e azotate.

CAPITOLO 1.

_Sostanze minerali o inorganiche_

Possiamo dividerle in quattro gruppi, cioe: 1 _Gas_--2 _Acidi_--3
_Ossidi_--4 _Sali_.

Sec. 1 _Gas_--I gas piu importanti liberi nell'organismo sono questi:
l'ossigeno, l'azoto, l'anidride carbonica, l'idrogeno e l'acido
solfidrico.

L'_ossigeno_ si trova nel sangue sia sciolto nel plasma sia in
combinazione coll'emoglobina di cui forma, ossiemoglobina.

E dubbio se nel sangue si trovi allo stato di ossigeno o di ozono cioe
ossigeno triplo od elettrizzato.

Secondo Preyer un grammo di emoglobina in soluzione assorbe 1,3 c.c.
di ossigeno, secondo altri ne assorbe 2 c.c. ed anche piu.

La quantita dell'ossigeno nel sangue e in rapporto del lavoro
muscolare: diminuisce moltissimo nel periodo della digestione ed
assorbimento. L'ossigeno si combina a tutti gli elementi, mene al
fluoro. E il corpo comburente per eccellenza ed e uno dei fattori
importantissimo nella termogenesi animale.

Trovasi anche ossigeno in molti liquidi e negli spazii liberi
dell'organismo.

Reazione caratteristica dell'ossigeno e quella di dar vapori giallo
aranciati in contatto con biossido di azoto.

L'azoto trovasi libero nelle cavita dell'organismo in cui v'hanno gas:
si trova sciolto in quantita variabili nei vari liquidi organici.

Come e noto si presenta qual gas incolore, insapore: non e
combustibile, ne comburente. Trovasi nell'aria a moderar l'eccessiva
attivita dell'ossigeno.

Non e adatto alla respirazione perche non ossidante, non perche
velenoso, eppero va nella categoria dei gas indifferenti secondo la
classifica fatta da Hermann.

Reazioni: si combina all'idrogeno merce i fiocchi elettrici oscuri
formando ammoniaca; al calor rosso si combina col carbonio in presenza
d'un carbonato alcalino, dando luogo alla formazione del 'cianuro
corrispondente.

L'_anidride carbonica_ trovasi nell'organismo o libero cioe
in soluzione ed allo stato di gas, oppure combinato alle basi
inorganiche. L'aria atmosferica n