m cum nucleis et uva passa; piper asparges.

1 coliclos EV _hic; cf. index_ | 2 et V, _om._ E | 3 menta V |
colicorum EV | 4 culiculos E2V, col- E1 | 5 foliarum EV | 6 piper
EV | cauliculi E, cul- V, _item 9. 10_ | 7 elixati E, exati V |
conpositi E, -ta V | 8 piper _Hum_, super EV | 11 admisces E,
-cis V | olibas EV | simul _sic_ EV | 12 culiculis E, -los V |
13 piper _Vo_, super EV

X. PORROS. 1. +1+ (87) +Porros maturos fieri+: pugnum
salis, aquam et oleum: mixtum facies et ibi coques et
eximes. cum oleo, liquamine, mero [et] inferes. +2+ (88) +Aliter
porros+: opertos foliis cauliculorum [et] in prunis coques,
ut supra, et inferes.
+3+ (89) +Aliter porros+: in {+} baca coctos ut 5
supra inferes. +4+ (90) +Aliter porros+: <si> in aqua elixati erunt,
fabae nondum conditae plurimum admisce conditurae, in
qua eos manducaturus es.

3 liquamine _bis scriptum in_ EV | et inferes EV, condies et inf.
_Gi_; et _delendum (cf. l. 4) aut abl. supplendus ut_ et passo
inf. | 4 opertos E, apertos V, operias _Sch; maluimus delere_ et |
coliculorum et in EV | 5 baca EV, caccabo _Hum. an_ aqua_? cf.
Plin. nat. 20, 49_ | 6 inferes V, et inferes E | si in _Sch_, in
EV, cum in _Hum_ | aquam EV

XI. BETAS. +1+ (91) Concides porrum, coriandrum, cuminum,
uvam passam {+} farinam, et omnia in medullam mittes. ligabis
et ita inferes ex liquamine, oleo et aceto. +2+ (92) +Aliter
betas elixas+: ex sinapi, oleo modico et aceto bene
inferuntur. 5

2 farinam EV, Varianam _Sch ex Plin. 14, 29_, Phariam _Baseggio_ |
4 exsinapi E, et in api V

XII. HOLISERA. (93) holisera in fasciculum redacta <a>
manu ex liquamine, oleo et mero bene inferuntur, vel cum
piscibus assis.

1 olisera _bis_ EV, _hic et in indice_ | a _add. Vo, cf. l. 31
{+3+ 16, 1}_ | 2 oleo E, et oleo (et _erasum_) V

XIII. RAPAS SIVE NAPOS. 1. +1+ (94) +Rapas sive napos+:
elixatos exprimes, deinde teres cuminum plurimum, rutam
minus, laser parthicum, mel, acetum, liquamen, defritum
et oleum modice. fervere facies et inferes. +2+ (95) +Aliter rapas
sive napos+: elixas, inferes. oleum superstillabis; si voles, 5
acetum adde.

2 rutam E, rat{~a} V, _an_ rutae_?_ | 5 super istillabis EV

XIV. RAFANOS. (96) Rafanos cum piperato, ita ut piper cum
liquamine teras.

1 rafanos _bis_ EV, _hic et in indice_ | 2 teras E