et coronam bubulam. +25+ (145) +Patellam Lucretianam+:
cepas pallachanas purgas (viridia earum proicies),
in patinam concides liquaminis modicum, oleum et aquam
dum coquitur, salsum crudum in medium ponis. at ubi cum
salso prope cocta fuerit, mellis cocleare asparges, aceti et 10
defriti pusillum. gustas. si fatuum fuerit, liquamen adicies,
si salsum, mellis modicum. et coronam bubulam aspergis,
et bulliat. +26+ (146) +Patinam de lagitis+: lagitas rades,
lavas, ova confringis et cum lagitis commisces. adicies
liquamen, vinum, oleum, facies ut ferveat. cum ferbuerit, 15
oenogarum simplex perfundis. piper asperges et inferes.

2 curatos _Hum_, duratos EV | ascalomas _a_, -nas EV | 6 coronam
EV, cunilam _Sch ex Plin 19, 165_ bubul{~a} V, -lum _corr. in_ -lam
E | 7 pallachanas (pala- E) EV, _cf. +9+ 1, 1 et Plin. nat.
19, 105_ | 8 et VE2, ex E1 | 10 mellis _Tor_ melle EV | 11 defreti
E, -thi V | fuerit _Hum_, efuerit EV, exuerit {s}, exierit _Sch_ |
13 et bulliat _Sch_, ut bulliat EV | _cf. +4+ 2, 20_ |
14 conmiscis EV

+27+ (147) +Patina zomoteganon+: a crudo quoslibet pisces lavas,
in patina compones. adicies oleum, liquamen, vinum, cocturam,
fasciculum porri, coriandri. dum coquitur, teres piper,
ligusticum, origanum <et coctum> fasciculum, de suo
sibi fricabis, suffundes ius de suo sibi, ova cruda dissolves, 5
temperas. exinanies in patinam, facies ut obligetur. cum
tenuerit, piper asparges et inferes. +28+ (148) +Patina solearum+:
soleas battues et curatas compones in patina. adicies
oleum, liquamen, vinum. dum coquitur, teres piper, ligusticum,
origanum, fricabis, suffundes ius, ova cruda et 10
unum corpus facies. super soleas refundes, lento igni coques.
cum duxerit, piper asparges et inferes. +29+ (149) +Patina
de piscibus+: piperis unciam, caroeni heminam, conditi
heminam, olei unc. II. +30+ (150) +Patina de pisciculis+: uvam
passam, piper, ligusticum, origanum, cepam, vinum, liquamen, 15
oleum. transferes in patellam. cum cocta fuerit,
adicies in ipsam pisciculos coctos. amulo obligas et inferes.

1 _idem praeceptum praebent excerpta Vinithari in codice
Salmasiano par.13_ | zomoteganona (-ne E) crudos EV, pisces
inotogonon _exc. Salm. bis in indice_, pisces inotocano _par.11_,
pisces inotogono a crudo _par.13, cf. par.361_ | lavas _exc., om._
EV | 2 cocturam _Brandt_, coctum EV, _om. exc._ | 4 ligisticum