obligabis in patina, et inferes. +8+ (74) +Aliter cucurbitas cum
gallina+: duracina, tubera, piper, careum, cuminum, silfi,
condimenta viridia, mentam, apium, coriandrum, puleium, 10
{+} caromentam, mel, vinum, liquamen, oleum et acetum.

2 frictas _bis scripsit_ V | 3 piperem EV | 10 mentam
{c.}{e.}p{a.}m E, menta V | 11 caromentam (-memtam V) EV,
calamintham _Hum_ et V, _om._ E

V. CITRIVM. (75) Sil montanum, silfi, mentam siccam, acetum,
liquamen.

1 citrium V, citrum E, cidrium EV _in indice_

VI. CVCVMERES. 1. +1+ (76) +Cucumeres rasos+: sive ex liquamine,
sive ex oenogaro: sine ructu et gravitudine teneriores
senties. +2+ (77) +Aliter cucumeres rasos+: elixabis cum
cerebellis elixis, cumino et melle modico, <vel> apii semine,
liquamine et oleo. ovis obligabis, piper asparges et 5
inferes. +3+ (78) +Aliter cucumeres+: piper, puleium, mel vel
passum, liquamen et acetum. interdum et silfi accedit.

2 enogaro VE2, onegaro E1 | 3 elixis V, elix{a.}{b.}is E |
4 cumino E, cucumino (cu-_erasis_) V | vel apii semine _Hum_,
apii semen EV | 5 ovis _Sch_, bis EV | 7 et acet{~u} _bis scriptum
in_ V

VII. PEPONES ET MELONES. (79) Piper, puleium, mel vel
passum, liquamen, acetum: interdum et silfi accedit

1 Pepones E, Pemones V; _item in indice_ | uel _om._ V1

VIII. MALVAS. (80) Malvas minores <in> oenogaro ex liquamine
oleo, aceto.--Malvas maiores in oenogaro, pipere,
liquamine, caroeno vel passo.

1 <in _Gi_> oenogaro _Hum_, degrano EV, de garo _Tor_ |
2 acetum EV | in oenogara piper EV

IX. CYMAS ET CAVLICVLOS. 1. +1+ (81) +Cymas+: cuminum,
salem, vinum vetus et oleum. si voles, addes piper et ligusticum,
mentam, rutam, coriandrum, folia cauliculorum,
liquamen, vinum, oleum.
+2+ (82) +Aliter+: cauliculos elixatos mediabis 4
summa foliorum teres cum coriandro, cepa, cumino, 5
pipere, passo vel caroeno et oleo modico.
+3+ (83) +Aliter+: cauliculi 6
elixati in patina compositi condiuntur liquamine, oleo,
mero, cumino. piper asparges, porrum, cuminum, coriandrum
viride super concides. +4+ (84) +Aliter+: cauliculi conditi ut
supra cum elixis porris coquantur.
+5+ (85) +Aliter+: cauliculos condies 10
ut supra, admisces olivas virides et simul ferveant.
+6+ (86) +Aliter+: cauliculis conditis ut supra superfundes alicam
elixa