iculi tritum. deinde lumbuli
recluduntur [assi] et consuuntur et involvuntur omento et 5
sic praedurantur in oleo et liquamine, inde assantur in
clibano vel craticula.

1 Lumbi et renes _sic_ EV _hic; cf. cap. VIII_ {_i.e. in ind._}|
4 lumbuli recluduntur E, lumbolis ecluduntur V | 5 assi EV,
_del. Gi_

IX. PERNA. 1. +1+ (293) +Pernam+, ubi eam cum Caricis plurimis
elixaveris et tribus lauri foliis, detracta cute tessellatim
incides et melle complebis. deinde farinam oleo subactam
contexes et ei corium reddis. et, cum farina cocta
fuerit, eximas furno et ut est inferes.
+2+ (294) +Pernae cocturam+: 5
ex aqua cum Caricis cocta simpliciter, ut solet, inlata
cum buccellis, caroeno vel condito. melius, si cum
musteis.

2 tessellatim _Tor_, tessellam EV | 3 incidis EV | 4 contexes _Sch
ex p. 45, 10 {+6+ 5, 6}_, conteres EV | coreum EV | et _Hum_, ut
EV | 5 et ut est et feres E, ut est et inferes V | 7 caroeno P,
-ni EV | si cum _Baseggio_, sicut EV

X. (295) PETASONEM EX MVSTEIS: petasonem elixas cum
bilibri hordei et Caricis XXV. cum elixatus fuerit, decarnas
et arvillam illius candenti vatillo uris et melle contingis.
quod melius, missum in furnum, melle obligas. cum coloraverit,
mittis in caccabum passum, piper, fasciculum rutae, 5
merum, temperas. cum fuerit temperatum, dimidium in
petasonem profundis et alia parte piperati buccellas
musteorum factas perfundis. cum sorbuerint, quod mustei
recusaverint, petasoni refundis.

2 bilibre EV | caricis E, cacis V | decarnas EV, decorias _Sch_
{s} | 3 aruillam _Baseggio_, armillam EV | 7 profundis _Hum_,
perf- EV | alia parte _Hum_, aliam partem EV | 8 factas P, fractas
EV | sorbuerint _Gi_, -rit EV | 9 recusaverint _Hum_, -rit EV

XI. (296) LARIDI COCTVRA: Tectum aqua cum multo anetho
coques, oleum modicum destillabis et modicum salis.

2 distillabis EV

XII. IECINORA SIVE PVLMONES. 1. (297) +Iecinera haedina
vel agnina sic coques+: aquam mulsam facies, et
ova <et> partem lactis admisces eis ut incisa iecinera sorbeant.
coques ex oenogaro, pipere asperso, et inferes. +2+ (298) +Aliter
[iecinera] in pulmonibus+: ex lacte lavas pulmones 5
et colas quod capere possunt, et confringis ova duo
cruda, salis grana pauca, mellis ligulam, et simul commisces
et imples pulmones. (299) elixas et concidis. teres piper,
suffundis liquamen,