uamen, vinum, porrum, coriandrum cultro concisum.
cum bullire coeperit, saepius agitabis et inferes.

2 cupadiola A

XXVIII. (371) +Haedum lasaratum+: haedi intestina bene
purgata imples pipere, liquamine, lasare, oleo et intra
haedum mittes et bene consues et cum haedo simul
coquuntur. et cum decoxerit, adicies in mortario rutam,
bacam lauri et levatum haedum atque exsucatum ipso iure 5
perfundis et sic ponis.

1-2 intestinas _et_ purgatas A | 2 piper liquamen lasar ole{~u} A,
_corr. Brandt._ | 5 lebato {e,}di adq. exugato A, _cf. Ihm_

XXIX. (255) +Turdos hapantamynos+: teres piper, lasar, bacam
lauri, admisces cumino garum et sic turdum per guttur
imples et filo ligabis. et facies ei impensam, in qua
decoquatur, quae habeat oleum, sales, aquam, anethum et
capita porrorum. 5

1 hapantamynos _Vo_, apantomoenos _hic et_ apontomenos _in indice_
A, intellego "hapantamunos" _qui omnia vitia stomachi abarcet_
(_cf. Marcell. med. 20, 26_) | 2 turdo per guttor A | 3 impesa A |
4 decocantur A

XXX. (256) +Turtures+: aperies, ornabis diligenter, teres piper,
lasar, liquamen modicum, infundis ipsas turtures ut conbibant
sibi, ei sic assas.

2 ipsas _sic_ A | 3 siui A, _cf. Ihm_

XXXI. (257) +Ius in perdices+: teres in mortario piper, apium,
mentam et rutam, suffundis acetum, addis caryotam, mel,
acetum, liquamen, oleum. simul coques et inferes.

1 apio A

Expli(cit) breuis ciborum.

APPENDICVLA

OPSARTYTICON GRAECORVM FRAGMENTA

1. Athenaeus XII 516c "pro:toi de Ludoi kai te:n karuke:n exeuron,
peri he:s te:s skeuasias hoi ta +Opsartutika+ sunthentes heire:kasin,
+Glaukos+ te ho Lokros" (PW VII 1421 n. 41) "kai +Mithaikos+ kai
+Dionusios+" (PW V 977 n. 133) "+He:rakleidai+" (PW VIII 496 n. 58. 59)
"te duo genos Surakosioi kai +Agis+" (Oder PW I 822 n. 10) "kai
+Epainetos+" (PW V 2672 n. 9) "[kai +Dionusios+], eti te +He:ge:sippos+"
(PW VII 2611 n. 5) "kai +Erasistratos+" (PW VI 333-350 n. 2) "kai
+Euthude:mos+" (PW VI 1505 n. 15) "kai +Krito:n+, pros toutois de
+Stephanos+, +Archutas+" (PW II 602 n. 5. 6) "[Akestios], +Akesias+"
(PW I 1163 n. 1), "+Diokle:s+" (PW V 802 n. 53), "+Philistio:n+;
tosoutous gar oida grapsantas Opsartutika."

2. Ath. XIV 662c "aoidimo:n d' opsartuto:n onomata katalegei +Bato:n+
en Euergetais" (Com. III p. 327 Kock) "houto:s"

"eu g', o: Sibune:, tas nuktas ou k