ite?
A-t-il fait le classique voyage d'Italie? On l'ignore; on ne sait qu'une
chose avec certitude, c'est qu'il sejourna quelque temps en Allemagne, a
Munich probablement.

Avant de visiter la cuisine, examinons rapidement la chambre a coucher
du commandeur, chambre modeste, comme il sied au chef d'un ordre qui a
fait voeu de pauvrete. Un petit lit en noyer, orne de rideaux en etoffe
tres ordinaire, un matelas, deux traversins, trois oreillers, dont un
recouvert de cuir blanc (celui que le commandeur emportait en voyage,
dit l'inventaire), une couverture, une courte-pointe en soie piquee, un
petit bureau, quelques tableaux: "la Tentation de St Antoine" et un
portrait de la Vierge entre autres; une "Descente de Croix" sculptee en
plein bois, forment les principaux meubles de cette chambre. Ajoutons-y,
pour etre complet, des chenets et un necessaire de foyer, un
_secret-stoel_, petit prive en cuir noir, avec des filets en cuivre
dore, et deux mesures-types pour jauger le vin.

Dans la cuisine, _in de keuken_, nous trouvons tous les ustensiles
imaginables, et parmi ces ustensiles, une batterie de cuisine en cuivre
rouge, composee d'un regiment de casseroles, depuis le tambour-maitre
"_de schonck of hespenketel_", jusqu'au tout petit piou-piou, "_een
clein coper panneke waarin men dry eieren kan doppen_". A cote de cela,
des _koek-en tartpannen_ en quantite, des fours portatifs pour cuire les
tartes, des louches et des ecumoires, des boites a epices, des tamis,
que sais-je encore, et j'allais l'oublier, tout un arsenal de broches et
de brochettes, plus dix grils, tant grands que petits, pour rotir les
huitres. Vous voyez qu'il y avait la tout l'attirail necessaire pour
preparer les plats destines a satisfaire les palais des gourmets les
plus delicats; et nos chevaliers devaient faire bonne chere, si j'en
juge par les comptes de la maison pour l'annee 1679, dans lesquels je
releve:

A Anna Sultens, _wegen geleverd gevleugelte_, 313 florins 9 deniers;

A Gillis van der Santen, _rundfleisch_, 392 florins;

A Rombaut Genits, _schapenvleesch_, 655 florins;

A Jan Schoonjans, wijnkoopman, 231 florins;

A Johan Raubergen, _wegen geliefferter Kuchenwahr_, 945 florins.

Nous avons constate tantot, Messieurs, que l'argenterie etait de marque,
les etains aussi n'etaient pas a dedaigner. Sur les buffets, les
armoires et les etageres de la cuisine, se dressaient:

Huit aiguieres et huit plateaux aux armes de Spies et de Syberg